Magnum Puligny Montrachet Blanc 1er Cru Les Pucelles 2016 Cellier aux Moines

Magnum di vino bianco Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2016, domaine du Cellier aux Moines

Fiore all'occhiello dell'architettura viticola della Borgogna, il Cellier aux Moines è una delle più antiche tenute vinicole della regione. Fondata nel 1130 dai monaci cistercensi a Givry, il Cellier e il suo vigneto sono ancora conservati. Durante la rivoluzione, la tenuta è stata requisita e venduta a una famiglia che l'ha mantenuta per due secoli, fino a quando la famiglia Pascal l'ha acquisita nel 2004. La famiglia Pascal ha avviato un ampio programma di restauro sia del Cellier che del vigneto. Inoltre, è stata creata una nuova cantina, con strutture di alto livello per vinificare vini con precisione, preservando allo stesso tempo l'autenticità del loro terroir d'origine. In particolare, i vigneti iconici: 5 ettari del famoso clos du Cellier aux Moines, un primo cru storico di Givry, ma anche alcune prestigiose parcelle a Puligny e Chassagne Montrachet. La tenuta si estende su 10 ettari, tutti coltivati in biodynamica. Un'altra particolarità è l'assenza di travaso dei vini grazie a questa cantina con gravità totale. La parola d'ordine al servizio della qualità dei vini è "Simplex Natura" (Lasciare fare la Natura).

Questo Magnum di Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2016 del Cellier aux Moines ha beneficiato di un'affinamento attento in botti di rovere. I tannini succulenti e fini tipici di Rully hanno guadagnato profondità grazie a questo affinamento. Questo vino è già molto accessibile e si apre piacevolmente su un cesto di frutti rossi (lampone, fragola, ciliegia) e un bel tocco di peonia, mirtillo. Il pinot senza complessi e di facile accesso!

• Cellier aux Moines
• Prodotto nella Côte de Beaune
• Cépage: Chardonnay
• Annata: 2016
• Gradazione alcolica: 13% vol

Contenuto: 1,5L