Magnum Puligny Montrachet Blanco 1er Cru Les Pucelles 2016 Cellier aux Moines

Magnum de vino blanco Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2016, Domaine du Cellier aux Moines

Una joya arquitectónica de Borgoña, el Cellier aux Moines es una de las fincas vinícolas más antiguas de la región. Fundado en 1130 por los monjes cistercienses en Givry, el Cellier y su viñedo aún se conservan. Durante la revolución, la finca fue requisada y vendida a una familia que la mantuvo durante dos siglos, hasta que la familia Pascal la adquirió en 2004. La familia Pascal estableció un vasto programa de restauración tanto de la bodega, como del viñedo. Del mismo modo, nació una nueva bodega, con instalaciones de muy alto nivel para vinificar vinos con precisión preservando la autenticidad de su terruño de nacimiento. En particular, las viñas icónicas: 5 hectáreas del famoso Clos du Cellier aux Moines, un histórico Premier Cru de Givry, pero también algunas parcelas prestigiosas en Puligny y Chassagne Montrachet. La finca cubre 10 hectáreas, todas cultivadas biodinámicamente. Otra particularidad, no bombeo de vinos gracias a esta bodega en total gravedad. Una consigna al servicio de la calidad del vino: "Simplex Natura" (Deja que la naturaleza haga lo suyo).

Este Magnum de Puligny-Montrachet 1er cru Les Pucelles 2016 de Cellier aux Moines se ha beneficiado de una cuidadosa crianza en barricas de roble. Los taninos dulces y finos típicos de Rully han ganado profundidad gracias a esta cría. Este vino ya es muy accesible y se abre agradablemente sobre una cesta de frutos rojos (frambuesa, fresa, cereza) y un bonito toque de peonía, arándano. Pinot sin complejo y de fácil acceso!

• Cellier aux Moines
• Producido en Côte de Beaune
• Variedad de uva : Chardonnay
• Añada : 2016
• Grado alcohólico: 13% vol

Capacidad : 1.5L