Magnum di vino rosso Auxey Duresses Moulin aux Moines 2022

Magnum di vino rosso Auxey Duresses Moulin aux Moines 2022

Il Magnum di Auxey-Duresses rosso 2022 del Clos du Moulin aux Moines è un'edizione limitata e luminosa, proveniente da un vigneto condotto in agricoltura biologica da oltre un decennio. Situato tra Meursault e Auxey-Duresses, il domaine storico, interamente restaurato dalla famiglia Andrieu a partire dal 2008 e guidato dal talentuoso vignaiolo Willy Roulendes, presenta qui un Pinot Noir delicato e vivace, in linea con il terroir di provenienza.

Un luogo senza tempo, un lavoro artigianale

Posti lungo il ruscello des Cloux, i vigneti beneficiano di un terroir fresco, ben drenato, composto da calcare e marne che conferiscono tensione e complessità. L'uva è coltivata in modo biologico, vendemmiata a mano, vinificata con poca interferenza e poca o nessuna aggiunta di solfiti, prima di un affinamento sottile senza eccesso di legno, lasciando spazio all'espressione del frutto.

Degustazione: finezza, frutta e profondità

Questo annata 2022 rivela un naso espressivo di frutti rossi maturi - ciliegia, lampone, ribes - arricchiti da note floreali, sottobosco e leggere spezie. In bocca, la consistenza è setosa, vellutata, con una bella densità, tannini fini ed eleganti, e un finale fresco e persistente. Un'espressione autentica e gustosa del Pinot Noir bourguignon.

Abbinamenti gastronomici & servizio

Questo raffinato vino rosso si accompagna magnificamente con pollame arrosto, filetto di vitello, gigot d'agnello o formaggi a crosta lavata come l'Époisses o il Langres. Servitelo tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in caraffa per esprimere appieno la sua complessità aromatica.

Potenziale di invecchiamento

Già affascinante oggi, questo magnum potrà evolversi per 8-10 anni, guadagnando complessità e profondità.

• Domaine Clos du Moulin aux Moines
• Prodotto in Borgogna, Côte de Beaune
• Cépage: pinot noir
• Annata: 2022
• Grado alcolico: 12,5% vol

Contenuto: 1,5 litri