Magnum Rotwein Auxey Duresses Moulin aux Moines 2022.

Magnum Rotwein Auxey Duresses Moulin aux Moines 2022

Der Magnum Auxey-Duresses Rotwein 2022 von Clos du Moulin aux Moines ist eine vertrauliche und strahlende Cuvée, die aus einem seit über einem Jahrzehnt biologisch bewirtschafteten Weinberg stammt. Zwischen Meursault und Auxey-Duresses gelegen, zeichnet das historische Weingut, das seit 2008 von der Familie Andrieu vollständig restauriert wurde und vom talentierten Winzer Willy Roulendes geführt wird, hier einen delikaten und lebendigen Pinot Noir, der das Terroir, aus dem er stammt, widerspiegelt.

Ein Ort außerhalb der Zeit, eine kunstvolle Arbeit

Entlang des Baches Cloux gelegen, profitieren die Weinberge von einem kühlen, gut durchlässigen Terroir, das aus Kalksteinen und Mergeln besteht und Spannung und Komplexität verleiht. Die Trauben werden biologisch angebaut, von Hand gelesen, mit wenig Eingriff und wenig oder keinem Schwefel vinifiziert, bevor sie subtil ohne übermäßigen Holzeinsatz ausgebaut werden, um dem Ausdruck der Frucht den Vorrang zu lassen.

Verkostung: Feinheit, Frucht und Tiefe

Dieser Jahrgang 2022 enthüllt eine expressive Nase von reifen roten Früchten - Kirsche, Himbeere, Johannisbeere - mit floralen Noten, Unterholz und leichten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich eine seidige, samtige Textur mit schöner Dichte, feinen und eleganten Tanninen sowie einem frischen und anhaltenden Finale. Eine authentische und schmackhafte Darstellung des burgundischen Pinot Noir.

Speisenempfehlung & Service

Dieser raffinierte Rotwein passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, Lammkeule oder Weichkäsen wie Époisses oder Langres. Servieren Sie ihn bei 16-18 °C, nach einem kurzen Dekantieren, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Potenzial zur Lagerung

Bereits heute charmant, kann dieser Magnum 8 bis 10 Jahre reifen und an Komplexität und Tiefe gewinnen.

• Domaine Clos du Moulin aux Moines
• Produziert in Burgund, Côte de Beaune
• Rebsorte: Pinot Noir
• Jahrgang: 2022
• Alkoholgehalt: 12,5 % vol

Fassungsvermögen: 1,5 Liter