Vino tinto Magnum Auxey Duresses Moulin aux Moines 2022

Magnum vino tinto Auxey Duresses Moulin aux Moines 2022

El Magnum Auxey-Duresses tinto 2022 del Clos du Moulin aux Moines es un cuvée confidencial y brillante, procedente de un viñedo cultivado en agricultura biológica desde hace más de una década. Ubicado entre Meursault y Auxey-Duresses, la histórica finca, totalmente restaurada desde 2008 por la familia Andrieu y dirigida por el talentoso enólogo Willy Roulendes, nos presenta aquí un delicado y vibrante Pinot Noir, reflejo del terruño del que proviene.

Un lugar atemporal, un trabajo artesano

Situadas a lo largo del arroyo des Cloux, las viñas se benefician de un terroir fresco, bien drenado, compuesto por calizas y margas que aportan tensión y complejidad. Las uvas se cultivan de manera ecológica, se cosechan a mano, se vinifican con poca intervención y poco o ningún azufre, para luego ser criadas con sutileza, sin excesos de madera, dejando todo el protagonismo a la expresión de la fruta.

Cata: fineza, fruta y profundidad

Este añada 2022 revela un expresivo aroma de frutos rojos maduros - cereza, frambuesa, grosella - con toques florales, de sotobosque y ligeras especias. En boca, la textura es sedosa, aterciopelada, con una hermosa densidad, taninos finos y elegantes, y un final fresco y persistente. Una expresión auténtica y sabrosa del Pinot Noir borgoñón.

Maridaje y servicio

Este refinado vino tinto será el acompañante perfecto para aves asadas, un solomillo de ternera, un cordero asado o quesos de corteza lavada como el Époisses o el Langres. Sírvalo entre 16 y 18 °C, después de un breve paso por decantador para abrir toda su paleta aromática.

Potencial de guarda

Ya encantador hoy, este magnum podrá evolucionar durante 8 a 10 años, ganando en complejidad y profundidad.

• Finca Clos du Moulin aux Moines
• Producido en Borgoña, Côte de Beaune
• Cepa: pinot noir
• Añada: 2022
• Grado alcohólico: 12.5 % vol

Capacidad: 1,5 litros