Magnum bianco Arbois Savagnin En Guille Bouton Ouillé 2022 Domaine Grand

Magnum bianco Arbois Savagnin En Guille Bouton Ouillé 2022 Domaine Grand

Questo Savagnin ouillé del Domaine Grand, proveniente dalla parcelle "En Guille-Bouton" nell'AOC Arbois, incarna l'eleganza pura e minerale del Giura contemporaneo. Piantate nel 2016 su tipiche marne grigie, le giovani viti di Savagnin esprimono qui tutta la loro freschezza, linearità e finesse aromatica.

Dopo la fine della fermentazione alcolica sulle fecce fini, questo vino è stato affinato per 12 mesi in botti da 350 litri, senza formazione di velo, con regolare ouillage. Nessun collage, una leggera filtrazione e nessuna correzione di solfiti durante l'affinamento o l'imbottigliamento: lo stile è volutamente essenziale, rispettoso della materia prima e del terroir.

Al naso e in bocca si scopre un vino vibrante, teso, delicatamente limonato, con una bella trama salina. Si presta ad abbinamenti originali: canapés con cancoillotte, tartellette ai funghi porcini, asparagi croccanti o anche trota affumicata.

• Domaine Grand
• Cépages: Savagnin
• Côte du Jura
• Gradazione alcolica: 13,5% vol

Contenance: 1,5 L