Magnum Weißwein Arbois Savagnin En Guille Bouton Ouillé 2022 Domaine Grand

Magnum weiß Arbois Savagnin En Guille Bouton Ouillé 2022 Domaine Grand

Dieser ouillierte Savagnin vom Domaine Grand, aus der Parzelle "En Guille-Bouton" im AOC Arbois, verkörpert die reine Eleganz und Mineralität des zeitgenössischen Jura. Die jungen Savagnin-Reben, die 2016 auf typischen grauen Mergeln gepflanzt wurden, bringen hier ihre gesamte Frische, Geradlinigkeit und aromatische Feinheit zum Ausdruck.

Nach einem Abschluss der alkoholischen Gärung auf Feinhefe wurde dieser Wein 12 Monate lang in 350-Liter-Fässern ohne Florhefeausbau und mit regelmäßigem Nachfüllen ausgebaut. Keine Schönung, eine leichte Filtration und keine Schwefelkorrektur während des Ausbaus oder der Abfüllung: Der Stil ist bewusst reduziert, respektvoll gegenüber dem Rohmaterial und dem Terroir.

In der Nase und am Gaumen entdeckt man einen lebendigen, straffen, fein zitronigen Wein mit einer schönen salzigen Struktur. Er eignet sich für originelle Kombinationen: Canapés mit Cancoillotte, Pilztörtchen, knackige Spargel oder geräucherter Forelle.

• Domaine Grand
• Rebsorten: Savagnin
• Côte du Jura
• Alkoholgehalt: 13,5% vol

Inhalt: 1,5 L