Clos du Moulin aux Moines

El Domaine du Moulin aux Moines proviene de un sitio histórico en Borgoña, entre Meursault y Auxey-Duresses. Su construcción se remonta al siglo X, por iniciativa de la Abadía de Cluny, los monjes entonces tenían el conocimiento del vino para producir los mejores vinos de la región.

Tras un periodo de latencia, la finca ha retomado su prestigiosa ruta gracias a la familia Rollin, propietaria desde 2018 de este mítico lugar. La finca está bajo la administración de Willy Roulendes, brillante gerente que ofició en el domaine de montille y en Count Lafon. Lleva al Moulin des Moines un enfoque natural, los vinos están certificados orgánicos y los insumos son muy limitados, especialmente el uso de azufre.