Magnum Monthelie 1er cru "sur la velle" 2017 SEXTANT.Magnum de Monthelie 1er cru "sur la velle" 2017 SEXTANT.

Este Magnum Monthélie 1er Cru "Sur la Velle" 2017, vinificado con naturalidad y precisión por Julien Altaber, encarna toda la delicadeza de un pinot noir de Borgoña llegado a la madurez. Procedente de un 1er Cru confidencial, situado entre los terroirs de Volnay y Meursault, este vino refleja el espíritu libre y sensible de Sextant, con un fuerte compromiso con lo vivo y los equilibrios naturales.

La añada 2017, marcada por una buena regularidad climática, confiere a este vino un equilibrio sutil entre frescura y profundidad. En nariz, se revelan aromas evolucionados y matizados de frutos rojos maduros — cereza burlat, frambuesa confitada — acompañados de notas de sotobosque, hojas secas, especias suaves y un toque de ahumado. En boca, la textura es fina, pulida, sostenida por taninos fundidos y una delicada tensión. El final, largo y elegante, deja una impresión de serenidad y armonía.

Un vino raro, sutilmente envejecido, que se dirige a los amantes de la Borgoña artesanal, vibrante y sincera. En formato magnum, este Monthelie revela toda su complejidad y su capacidad para acompañar una cocina refinada, entre carnes delicadas, aves trufadas o verduras asadas.