Magnum Il Caberlot Rouge IGT Toscana 2011 Il Carnasciale

Magnum de vin rouge Il Caberlot IGT Toscana, domaine Il Carnasciale 

Le domaine Podere Il Carnasciale est situé dans le Valdarno di Sopra en Toscane à une trentaine de kilomètres de Sienne dans un paysage un peu différent du reste de la toscane et de ses collines verdoyantes, ici de grandes falaises, les Balze, roches impressionnantes jaillissent en altitude au-dessus du paysage, les vignes sont situées à 425 mètres d'altitude sur un sol composé de grès, d'argile et de calcaire. C'est dans les années 70 que la famille Rogosky découvre ce domaine et s'y installe, aujourd'hui il est conduit par Bettina Rogosky et son fils Moritz, l'équipe est complétée par le maître de chai Peter Schilling et le chef de culture Marco Maffei.

Ce vin a plusieurs particularités. Il provient d'un cépage appelé Caberlot découvert dans les années 60 par le Docteur Bordini qui aurait probablement une base génétique hybride, une sorte de croisement naturel entre le Merlot et le Cabernet Franc. De plus, il n'est disponible qu'au format Magnum, le contenant idéal pour qu'il dorme au minimum 16 mois avant commercialisation. Le tout sans filtration avec un usage du soufre très modéré, pour des vins rare, d'une qualité exceptionnelle.

Ce magnum Il Caberlot du domaine Podere Il Carnasciale 2011 est un très grand vin au nez magnifique et complexe avec quelques notes d'arômes tertiaires de sous-bois, de champignons, se rapprochant de certains grands vins de Saint-Emilion, la bouche est puissante avec ses notes d'épices et de fruits noirs. Un vin qu'il faudra décanter longtemps à l'avance pour l'apprécier à sa juste valeur avec une belle pièce de bœuf.

• Domaine Il Carnasciale 
• Produit en Toscane, Italie
• Cépage : Caberlot
• Millésime : 2011
• Label : Agriculture biologique
• Degré alcoolique: 14 % Vol

Contenance : 1,5L