Château de la Tour

La famille Labet fait partie des plus anciennes familles de vignerons de la Bourgogne (les premières traces de la famille remonte au XV? siècle !), et ce dès l'origine sur des appellations prestigieuses. La famille est à l'origine de la construction du Château de la Tour en 1890, un superbe édifice bâtit au sein du Clos Vougeot pour stocker les raisins des parcelles de ce grand cru dont la famille Labet est un des plus importants propriétaires. Une particularité qui permet également à la famille d'être la seule à vinifier et élever ses grands crus Clos Vougeot à proximité directe des vignes. Depuis 1930, le Château de la Tour récolte, vinifie, élève et met en bouteille l'ensemble de sa production, étendue sur 6 hectares. Certifié bio depuis 1992 (et depuis peu mise en place de pratiques biodynamiques), le domaine a rejoint le club des Domaines les plus prestigieux de Bourgogne, grâce à un travail soigné et méticuleux, aussi bien à la vigne qu'en cuverie. Un travail de longue haleine mené par François Labet, récemment rejoint par son fils Edouard (tout aussi passionné !). Entre autre parti pris payant : le retour à l'usage de la vendange entière pour des vins soyeux, veloutés et incroyablement parfumés. Le tout vieillit avec grâce. Nous sommes fans !