Château de la Tour

La famiglia Labet fa parte delle più antiche famiglie di viticoltori della Borgogna (le prime tracce della famiglia risalgono al XV secolo!), e fin dall'origine su denominazioni prestigiose. La famiglia è all'origine della costruzione del Château de la Tour nel 1890, un magnifico edificio costruito all'interno del Clos Vougeot per conservare l'uva delle parcelle di questo grande cru di cui la famiglia Labet è uno dei più importanti proprietari. Una particolarità che consente anche alla famiglia di essere l'unica a vinificare ed allevare i suoi grandi cru Clos Vougeot in prossimità diretta dei vigneti. Dal 1930, il Château de la Tour raccoglie, vinifica, alleva e imbottiglia l'intera sua produzione, estesa su 6 ettari. Certificato biologico dal 1992 (e da poco tempo con l'implementazione di pratiche biodinamiche), il vigneto si è unito al club delle Tenute più prestigiose della Borgogna, grazie a un lavoro accurato e meticoloso, sia in vigna che in cantina. Un lavoro a lungo termine portato avanti da François Labet, recentemente affiancato dal figlio Edouard (altrettanto appassionato!). Tra le scelte vincenti: il ritorno all'uso dell'intera vendemmia per vini setosi, vellutati e incredibilmente profumati. Il tutto invecchia con grazia. Siamo fan!