Jean-Baptiste Hardy

Considerada durante mucho tiempo una región con poca cobertura mediática y menor calidad, Muscadet está ahora en el centro de atención gracias a enólogos talentosos como Jean-Baptiste Hardy. Después de viajar por el mundo para experimentar con diferentes enfoques (Domaine Roulot, Leflaive, Patagonia, Nueva Zelanda ...), se hizo cargo de los viñedos familiares en 2018, en Mouzillon, un pueblo en el corazón de la denominación Muscadet Sèvre et Maine, a 25 km de Nantes. ¿Su patio de recreo? un terroir típico de Muscadet con un suelo complejo de gabros (rocas volcánicas), sílice y arcilla. Sobre 4ha de viñas viejas 100% Melon de Bourgogne, Jean-Baptiste Hardy extrae toda la sustancia, practicando una viticultura ecológica centrada sobre todo en un perfecto estado sanitario de las uvas. ¿El resultado? Vinos con gran precisión, elegancia y textura que a veces nos recuerdan a los grandes Chablis. Desde su primera añada (2020) nos sorprende la calidad de las dos cuvées producidas, a partir de una selección de dos parcelas: Fief de Chaintre y Clos de Lozangère. La vinificación dura aproximadamente un año con crianza sobre lías finas, principalmente en barricas de roble de 450 L. Luego, los vinos se maduran durante 6 meses en cubas antes de embotellarlos sin filtración ni clarificación y un nivel de azufre reducido a su expresión más simple. ¡Un enfoque borgoñón que Jean-Baptiste Hardy convierte en la estrella en ascenso de Muscadet! Para descubrir sin demora.