Jean-Baptiste Hardy

Muscadet galt lange als Region mit geringer Medienberichterstattung und geringerer Qualität und steht heute dank talentierter Winzer wie Jean-Baptiste Hardy im Rampenlicht. Nachdem er die Welt bereist hatte, um mit verschiedenen Ansätzen zu experimentieren (Domaine Roulot, Leflaive, Patagonien, Neuseeland...), übernahm er 2018 die Weinberge der Familie in Mouzillon, einem Dorf im Herzen der Appellation Muscadet Sèvre et Maine, 25 km von Nantes entfernt. Sein Spielplatz? ein typisches Muscadet-Terroir mit komplexem Boden aus Gabbros (Vulkangestein), Kieselsäure und Ton. Auf 4ha alten Reben 100% Melon de Bourgogne zieht Jean-Baptiste Hardy die ganze Substanz und praktiziert biologischen Weinbau, der sich vor allem auf einen perfekten Gesundheitszustand der Trauben konzentriert. Das Ergebnis? Weine mit großer Präzision, Eleganz und Textur, die uns manchmal an den großen Chablis erinnern. Seit dem ersten Jahrgang (2020) sind wir erstaunt über die Qualität der beiden produzierten Cuvées aus einer Auswahl von zwei Parzellen: Fief de Chaintre und Clos de Lozangère. Die Vinifikation dauert etwa ein Jahr mit Ausbau auf Feinhefe, hauptsächlich in 450 L Eichenfässern. Die Weine reifen dann 6 Monate in Bottichen, bevor sie ohne Filtration oder Schönung abgefüllt und mit einem auf den einfachsten Ausdruck reduzierten Schwefelgehalt abgefüllt werden. Ein burgundischer Ansatz, der Jean-Baptiste Hardy zum aufsteigenden Stern von Muscadet macht! Ohne Verzögerung zu entdecken.