Magnum Mercurey 1er Cru Rouge De Suremain Bondue 2017

Magnum di vino rosso Mercurey 1er cru La Bondue, domaine De Suremain

Loic de Suremain proviene da una lunga stirpe di vignaioli stabilita al Château de Bourgneuf, ai margini di Mercurey. Appassionato e esperto cacciatore, Loic è un uomo di terra che considera il suo mestiere con tutto il buon senso contadino necessario: molto lavoro in vigna, un approccio ragionato e il tutto con l'unico obiettivo di raccogliere uve sane, mature e in quantità controllata. Il lavoro in cantina è in continuità, con la selezione e la diraspatura dell'uva, la macerazione in tini di legno, il controllo delle temperature e un affinamento attento in botti di rovere per almeno 12 mesi, nelle cantine della tenuta. I vini sono all'immagine del vignaiolo: gioiosi, gustosi, succosi e selvatici!

Questo Magnum di vino rosso Mercurey 1er cru La Bondue del domaine De Suremain proviene da un bel terreno 1er cru di Mercurey, su suoli argillo-calcarei posti sulla roccia madre e con una buona percentuale di ossido di ferro. Ne deriva un vino potente ma gustoso e digeribile, con tannini fini e una bella struttura sui frutti rossi aciduli, senza eccessi di legno. L'espressione stessa del Mercurey succoso e terroso. L'aromaticità è centrata sul ribes nero, mirtillo con un bel tocco affumicato, di lardo.

Per quale occasione? Con la cacciagione, come piacerebbe al vignaiolo che produce questo vino!

• Domaine De Suremain
• Prodotto nella Côte Chalonnaise
• Cépage: Pinot Noir
• Annata: 2017
• Grado alcolico: 13% Vol

Capacità: 1,5L