Magnum Liquore di albicocca Jean-Marc Roulot 25% 1 litro

Magnum di Albicocca del Roulot

Jean-Marc Roulot, rinomato viticoltore di Meursault i cui vini vengono acclamati in tutto il mondo, ha iniziato una decina di anni fa a riabilitare il vecchio alambic di famiglia. Un mestiere di viticoltore-distillatore che è sempre esistito nella famiglia Roulot... Guy, il padre di Jean-Marc, era già famoso per le sue acquaviti e le sue vinacce. Jean-Marc ha reintrodotta la macerazione e distillazione di frutta, tra cui il famoso Albicocca del Roulot di cui suo padre aveva custodito gelosamente la ricetta senza però commercializzarla. Ora è cosa fatta con suo figlio, per la nostra più grande gioia!

Questo Magnum di Albicocca del Roulot proviene da albicocche ben mature della valle del Rodano (dalla famiglia Combier per citarne una). Le albicocche vengono denocciolate e poi infuse in alcool neutro. Dopo alcuni mesi, l'infusione ottenuta viene diluita con acqua e zucchero. Attenzione, non si tratta di una qualsiasi albicocca. Il frutto non viene distillato, l'alcool rimane discreto con un approccio liquore (25 gradi), inoltre l'aggiunta di zucchero è limitata (170 g/L contro i 200-250 g/L dei liquori classici). Il frutto è luminoso ed espressivo con un tocco acidulo che conferisce molta freschezza all'Albicocca. Una purezza del frutto che la rende un liquore molto digeribile, quasi coinvolgente!

Per quale occasione? Su un dessert (sorbetto) o come digestivo, come ultima golosità!

• Grado alcolico: 25% vol

Capacità: 1,0 L