Magnum Wein aus Frankreich Ardèche Romaneaux Destezet 2019 Hervé Souhaut

Magnum des Weißweins Wein aus Frankreich Ardèche Romaneaux-Destezet, Hervé Souhaut

Der gebürtige Pariser und ausgebildete Biologe Hervé Souhaut ist Autodidakt, der sich in einige Reben der Ardèche verliebte, die er 1993 mit seiner Frau Brigitte in der Ortschaft Arlebosc übernommen hatte. Die Domaine erreicht jetzt 5 Hektar. Auf Granitböden führt Hervé den ökologischen Weinbau mit Bodenbearbeitung, wenigen Behandlungen und manueller Ernte. Im Keller gilt das gleiche Prinzip: wenige Eingriffe und keine önologischen Eingriffe. Die Weine sehen je nach Jahrgang und Jahrgang wenig oder gar keinen Schwefel. Viel Empirie, Erfahrung und Beobachtungsgabe ermöglichen es Hervé, reine, frische und bekömmliche Weine zu kreieren, die auf Spannung und Ausgewogenheit basieren.  

Dieser Magnum de Vin de France Ardèche Romaneaux-Destezet von Hervé Souhaut ist dank seiner Viognier / Roussanne-Mischung, zwei aromatischen Rebsorten, die sich gegenseitig ergänzen, eine originelle und atypische Cuvée. 1 Jahr in Eichenfässern ohne Zusatz von Schwefel gereift, ist die Nase ausdrucksstark auf weißen Blüten und Steinobst (Pfirsich, Aprikose). Am Gaumen ist eine hervorragende Frische mit einem mineralischen, salzigen Profil, umrahmt von den reifen und aromatischen Noten der beiden Rebsorten (exotische Früchte, Melone, Zitrusfrüchte) beider Rebsorten. Ein Hauch von weißem Pfeffer am Ende des Mundes überzeugt uns auf jeden Fall! Ein hervorragender Wein, um die Qualität der weißen Rebsorten der Rhôdania besser zu verstehen, alles ohne Schwefel! 

• Domaine Hervé Souhaut
• Hergestellt in der Ardèche
• Rebsorte : Viognier / Roussanne 
• Jahrgang : 2019

Fassungsvermögen : 1,5 Liter